pH 值是水溶液中氫離子活度的表示方法。嚴格地說，pH 值定義為氫離子活度的負對數，即pH=-logaH+，但氫離子活度卻難以由實驗準確測定。

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水是地球上最豐富的物質之一，主要以液態、氣態和固態三種形態存在，根據JJG1012-87(《常用濕度計量名詞術語》)中的定義，即：把液體或固體物質中水的含量定義為水分，英文名稱為Mositure。

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1935年卡爾－費休（KarlFischer）首先提出了利用容量分析測定水分的方法，這種方法即是GB6283《化工產品中水分含量的測定》中的目測法。目測法只能測定無色液體物質的水分。

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HPLC分析樣品的原則分析一個樣品，不是一拿來就試著用各種流動相來分離，而是首先要分析樣品著手。