摘要
端午節當然少不了粽子和咸鴨蛋，在端午節到來前，省質監部門對傳統節日食品開展了專項監督抽查，從昨天公布的抽查結果來看，此次抽查的咸鴨蛋、粽子、綠豆糕，合格率都達到了100%，市民可以放心食用。
內容
端午節當然少不了粽子和咸鴨蛋，在端午節到來前，質監部門對傳統節日食品開展了專項監督抽查，從昨天公布的抽查結果來看，此次抽查的咸鴨蛋、粽子、綠豆糕，合格率都達到了100%，市民可以放心食用。不過，端午節如果走親訪友，拎點蜂蜜、糕點或是白酒的可得注意些了，有些產品在這次抽查中暴露出了問題。
【粽子咸鴨蛋】
未發現違法添加劑合格率100%
粽葉擔心用的是返青粽葉，紅彤彤的咸鴨蛋害怕加了蘇丹紅。不過從此次抽查情況來看，端午傳統食品綠豆糕、咸鴨蛋、粽子合格率都為100%，尤其是粽子，抽查合格率已經連續三年穩定在100%，在本次抽查中也沒有發現企業違法使用硼砂、硫酸銅等化工原料的行為。
記者在采訪中了解到，硼砂是一種化工原料，多在陶瓷、玻璃等產品的制造中使用，但不得在食品中使用，以往有的商販為了延長粽子的保質期，增加黏度，便在粽子中摻加硼砂。不少消費者在購買粽子時，都喜歡選看起來綠油油的粽葉，其實用傳統風干粽葉包制的粽子雖然顏色陳舊暗淡，但更加自然、安全。如果粽葉看起來色澤青綠，很可能就是返青粽葉，這都是不法商販用硫酸銅等浸泡而成，就可使已經失去原色的粽葉返青，表面變得光鮮、青綠。
【蜂蜜糕點】
12種糕點鋁含量超標合格率95%
端午節走親訪友，總要拎點東西，蜂蜜、糕點都是不錯的選擇，不過在挑選這些產品時，您可得注意了。此次質監部門抽查了10批次蜂蜜產品，合格8批次。存在的主要問題：抽查的太倉市顧氏蜂業有限公司生產的蜂蜜，淀粉酶活性低于標準規定值。專業人員介紹，蜂蜜中淀粉酶值越高，則表明蜂蜜越新鮮成熟純正。抽查中還發現1種產品違規添加了甜蜜素。
此次糕點的合格率為95%。存在的主要問題依然是鋁含量超標，抽查中發現12種產品的鋁含量超標，主要是企業在生產過程中過量添加了明礬作為蓬松劑。其中鎮江市丹徒區寶堰施記糕點食品廠生產的油炸糕點、通州區先鋒鎮旺盛食品廠生產的桃酥，鋁含量分別超過標準規定8.6倍、6.7倍。此外還發現5種產品的菌落總數超標，3種產品的霉菌含量超標。抽查的如東縣強威食品廠生產的面包，菌落總數、霉菌分別超過標準規定20倍、210倍。另外還有2種產品過量添加甜蜜素，南通吳氏健康食品有限公司生產的麻花，甜蜜素、鋁含量分別超過標準規定2.5倍、1.4倍。
【肉制品】 風鵝細菌超標300多倍合格率97.7%
此次抽查了399批次肉制品，合格率為97.7%。雖然合格率較高，但不合格的產品問題卻很嚴重。此次抽查中有4種產品的大腸菌群超標。其中儀征市俊龍風鵝廠生產的風鵝，大腸菌群、菌落總數分別超過標準規定73倍、325倍。此外還有5種產品過量或違規使用食品添加劑，其中海安縣曲塘鎮龍江鹵菜加工經營部生產的耳片，亞硝酸鹽、山梨酸含量分別超過標準規定2倍和3倍。
【白酒】 4種白酒酒精度不達標合格率98%
此次質監部門還抽查了293批次白酒，合格率為98%。抽查中發現4種產品的酒精度達不到明示值，其中泗洪縣雙溝鎮淮河酒業有限公司生產的五千年酒，酒精度低于明示值。而啟東市呂四宏宏酒廠生產的呂四老白酒，則違規使用了苯甲酸和糖精鈉。此外，抽查的黃酒發現兩種產品違規添加了山梨酸。
相關資料